LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I: PENENTUAN KELAS KELARUTAN

 

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I:

  PENENTUAN KELAS KELARUTAN

 

LAPORAN PRAKTIKUM

KIMIA ORGANIK I

 

 

DISUSUN OLEH :

ADITH ANDRIZAL

(A1C119065)

 

 

NAMA DOSEN PENGAMPU :

Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Si.

 

 

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS JAMBI

2021

 

 

 

Percobaan Ke -2

 

VII.       DATA PENGAMATAN

7.1         Kelarutan garam dalam air

No	Prosedur	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan Prosedur	Hasil
1	Diisi gelas kaca dengan sejumlah air mineral	Alat : -     Gelas kaca berfungsi sebagai alat untuk menampung air mineral -     Sendok berfungsi sebagai alat yang digunakan untuk mengambil garam   Bahan : -     Air mineral berfungsi sebagai pelarut yang bersifat polar -     Garam berfungsi sebagai sampel atau zat terlarut yang bersifat polar	Pengisian air mineral dalam gelas kaca bertujuan sebagai tempat pelarutan garam	Air mineral masih murni atau belum mengandung garam
2	Ditambahkan dua sendok makan garam lalu diaduk		Penambahan garam pada air mineral bertujuan untuk megetahui kelarutan garam dalam air mineral dan pengadukan bertujuan untuk melarutkan garam dalam air mineral sehingga dapat diketahui kelarutannya dalam air	Garam bercampur dengan air, dan mulai larut dalam air ketika dilakukan pengadukan
3	Diamati perubahan yang terjadi pada garam		Pengamatan bertujuan untuk mengetahui apakah garam larut dalam air atau tidak	Garam larut dalam air mineral. Hal ini terjadi karena garam dan air sama – sama bersifat polar dan sesuai dengan teori, di mana zat yang bersifat polar hanya dapat larut dalam pelarut polar.
4	Ditambahkan lagi beberapa sendok garam ke dalam gelas kaca tersebut		Penambahan garam lagi dalam air mineral bertujuan untuk mengetahui kelarutan garam dalam air mineral asin yang mengandung garam dari prosedur sebelumnya	Garam yang ditambahkan bercampur dengan air tetapi sulit  larut
5	Diaduk dan diamati perubahan yang terjadi pada garam dan air mineral		Pengadukan dilakukan untuk melarutkan garam dalam air mineral asin sehingga dapat dilakukan pengamatan untuk mengetahui kelarutannya dalam air mineral asin tersebut	Garam yang ditambahkan sulit larut dalam air mineral asin. Hal ini terjadi karena kepolaran air asin dan garam sama, sehingga garam tidak dapat larut.

 

7.2         Kelarutan garam dalam minyak goreng

No	Prosedur	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan Prosedur	Hasil
1	Diisi gelas kaca dengan sejumlah minyak goreng	Alat : -     Gelas kaca berfungsi sebagai alat untuk menampung minyak goreng (pelarut) -     Sendok berfungsi sebagai alat yang digunakan untuk mengambil garam (sampel)   Bahan : -     Minyak goreng berfungsi sebagai pelarut yang bersifat non polar -     Garam berfungsi sebagai sampel atau zat terlarut yang bersifat polar	Pengisian minyak goreng dalam gelas kaca bertujuan sebagai tempat pelarutan garam	Minyak goreng masih murni atau belum mengandung garam
2	Ditambahkan satu sendok makan garam lalu diaduk		Penambahan garam dalam minyak goreng  bertujuan untuk mengetahui kelarutan garam dalam minyak goreng dan pengadukan bertujuan untuk melarutkan garam dalam minyak goreng	Garam bercampur dengan minyak goreng tetapi tidak dapat larut
3	Diamati perubahan yang terjadi pada garam		Pengamatan bertujuan untuk mengetahui apakah garam dapat larut dalam minyak goreng atau tidak	Garam tidak dapat larut dalam minyak goreng. Hal ini terjadi karena garam bersifat polar sedangkan minyak goreng bersifat nonpolar, sehingga minyak goreng tidak mampu melarutkan garam.

 

7.3         Kelarutan minyak kayu putih dalam air

No	Prosedur	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan Prosedur	Hasil
1	Diisi gelas kaca dengan air mineral	Alat : -     Gelas kaca berfungsi sebagai alat untuk menampung air mineral (pelarut) -     Sendok berfungsi sebagai alat yang digunakan untuk mengambil minyak kayu putih (sampel)     Bahan : -     Air mineral berfungsi sebagai pelarut yang bersifat  polar -     Minyak kayu putih berfungsi sebagai sampel atau zat terlarut yang bersifat non polar	Pengisian air mineral dalam gelas kaca bertujuan sebagai tempat pelarutan minyak kayu putih	Air mineral masih murni atau belum mengandung minyak kayu putih
2	Ditambahkan satu sendok makan minyak kayu putih lalu diaduk		Penambahan minyak kayu putih dalam air mineral  bertujuan untuk mengetahui kelarutan minyak kayu putih dalam air mineral dan pengadukan bertujuan untuk melarutkan minyak kayu putih dalam air mineral	Minyak kayu putih bercampur dengan air mineral, tetapi tidak larut dan tidak dapat membentuk larutan homogen
3	Diamati perubahan yang terjadi pada garam		Pengamatan bertujuan untuk mengetahui apakah minyak kayu putih dapat larut dalam air mineral atau tidak	Minyak kayu putih tidak dapat larut dalam air. Hal ini terjadi karena air bersifat polar, sedangkan minyak kayu putih bersifat nonpolar. Sehingga minyak kayu putih tidak dapat larut dalam air mineral

 

7.4         Kelarutan minyak kayu putih dalam minyak goreng

No	Prosedur	Fungsi Alat dan Bahan	Tujuan Prosedur	Hasil
1	Diisi gelas kaca dengan minyak goreng	Alat : - Gelas kaca berfungsi sebagai alat untuk menampung minyak goreng (pelarut) - Sendok berfungsi sebagai alat yang digunakan untuk mengambil minyak kayu putih (sampel)       Bahan : - Minyak goreng berfungsi sebagai pelarut yang bersifat  non polar - Minyak kayu putih berfungsi sebagai sampel atau zat terlarut yang bersifat non polar	Pengisian minyak goreng dalam gelas kaca bertujuan sebagai tempat pelarutan minyak kayu putih	Minyak goreng masih murni atau belum mengandung minyak kayu putih
2	Ditambahkan satu sendok makan minyak kayu putih lalu diaduk		Penambahan minyak kayu putih dalam minyak goreng bertujuan untuk mengetahui kelarutan minyak kayu putih dalam minyak goreng dan pengadukan bertujuan untuk melarutkan minyak kayu putih dalam minyak goreng	Minyak kayu putih bercampur dengan minyak goreng dan dapat larut dengan minyak goreng membentuk larutan homogen
3	Diamati perubahan yang terjadi pada garam		Pengamatan bertujuan untuk mengetahui apakah minyak kayu putih dapat larut dalam minyak goreng atau tidak	Minyak kayu putih dapat larut dalam minyak goreng. Hal ini terjadi karena minyak kayu putih  bersifat nonpolar, dan minyak goreng juga  bersifat nonpolar. Sehingga minyak goreng dapat melarutkan minyak kayu putih. Hal ini sesuai dengan teori, di mana zat yang bersifat nonpolar hanya dapat larut dalam pelarut nonpolar.

 

VIII.  Pembahasan

   Berdasrkan data diatas, garam jika dilarutkan dengan air, garam tersebut akan larut pada air dan menjadi larutan jenuh, akan tetapi saat penambahan sedikit garam larutan tersebut terdapat endapan yang membuat larutan tersebut tepat jenuh, sehingga zat pelarut tidak dapat bereaksi lagi dengat zat terlarut yang membuat endapan terjadi pada larutan tersebut. Dan saat garam dimasukkan kedalam minyak goreng yang dimana minyak goreng itu sebagai zat pelarut akan terjadinya endapan di dasar minyak yang berarti garam dan minyak goreng tidak dapat bereaksi.

Pada minyak kayu putih sebagai zat terlarut jika dimasukkan kedalam air minyak kayu putih akan mengapung atau tidak dapat menyatu dengan air yang berarti air dan minyak kayu putih tidak dapat bereaksi. Akan tetapi jika minyak kayu putih dimasukkan kedalam minyak goreng bisa dilihat bahwa minyak kayu putih akan tercampur dengan minyak goreng yang berarti minyak kayu putih dan minyak goereng dapat bereaksi.

Dari perlakuan itu semua bahwasanya senyawa polar hanya bisa larut pada pelarut polar dan senyawa non polar hanya bisa larut pada pelarut non polar, seperti contoh NaCL + H₂O akan menghasilkan Na⁺ + OH^- +  H₂O, yang dimana NaCl (garam dapur) merupakan senyawa polar dan H₂O merupakan senyawa polar juga sehingga campuran tersebut dapat bereaksi. Dan garam dapur  (NaCl + minyak goreng maka campuran tersebut tidak dapat bereaksi karena minyak goreng merupakan senyawa non polar. Begitu pula dengan minyak kayu putih yang bersifat non polar hanya dapat larut dalam pelarut non polar seprti minyak goreng.

IX.  Pertanyaan

      1.      apa yang akan terbentuk jika penambahan minyak kayu putih berlebih pada zat pelarutnya minyak goreng?

      2.      Jika minyak kayu putih terlebih dahulu dimasukkan, apakah minyak kayu putih tetap diatas saat penambahan air (H₂O)?

     3.      Apa yang membedakan minyak kayu putih dan minyak goreng antara zat terlarut dan zat pelarutnya?

 

X.    KESIMPULAN

1.   Kelarutan garam dalam air sangat tinggi yang ditandai dengan terbentuknya larutan homogen. Hal ini terjadi karena baik garam dan air sama – sama bersifat polar. Sedangkan kelarutan garam dalam minyak goreng sangat rendah yang ditandai dengan terbentuknya larutan heterogen karena sukarnya garam larut dalam minyak goreng. Hal ini terjadi karena garam sebagai zat terlarut bersifat polar sedangkan minyak goreng sebagai zat pelarut bersifat non polar.

2.  Kelarutan minyak kayu putih dalam air sangat rendah yang ditandai dengan terbentuknya larutan heterogen karena sukarnya minyak kayu putih larut dalam air. Hal ini terjadi karena minyak kayu putih sebagai zat terlarut bersifat non polar sedangkan air sebagai zat pelarut bersifat polar. Sedangkan kelarutan minyak kayu putih dalam minyak goreng sangat tinggi yang ditandai dengan terbentuknya larutan homogen. Hal ini terjadi karena baik minyak kayu putih dan minyak goreng sama – sama bersifat non polar.

 

XI.   DAFTAR PUSTAKA

Imtihani, H.N., dkk. 2020. Biopolimer Kitosan dan Penggunaannya dalam Formulasi Obat. Jakarta : Gratini(https://books.google.co.id/booksid=DVIMEAAAQBAJ& printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=false, diakses pada 16 Februari 2021).

Putri, L.M.A.,dkk. 2017. Pengaruh Konsentrasi Larutan Terhadap Laju Kenaikan Suhu Larutan. Jurnal Pembelajaran Fisika. Vol. 6 No.2 (https://jurnal.unej.ac.id/index.php/JPF/article/download/4959/3723/, diakses pada 16 Februari 2021).

Tim Kimia Organik I. 2013. Penuntun Praktikum Kimia Organik I. Jambi : Universitas Jambi.

Widiarti, Leni., dkk. 2018. Analisis Sifat Termal dan Uji Kelarutan dari Karet Alam Siklis dan Karet Alam Cair Siklis.  Jurnal Kimia Mulawarman. Vol. 16 No.1 (http://jurnal.kimia.fmipa.unmul.ac.id/index.php/JKM/article/view/481, diakses pada 16 Februari 2018).